作为传统特色小吃的重要品类，粉面制作讲究汤底醇厚、浇头鲜香、面条劲道三要素的完美融合。本课程着重传授三大核心技术模块：
| 汤底熬制工艺 | 牛骨/猪骨高汤熬制技巧、香料配比、火候控制 |
| 特色浇头制作 | 红烧牛肉、酸辣臊子、三鲜菌菇等8种配方 |
| 面条加工技术 | 手工擀制、机器压面不同工艺的成品控制 |
详细讲解面粉品类选择（高筋/中筋/低筋）、骨类原料采购标准、香辛料辨识与存储要求
现场演示标准配方制作流程，学员逐步参与汤底熬制、浇头炒制、面团揉制全过程
通过成品对比实验，掌握咸度调整、辣度分级、口感改良等店铺运营实用技巧
| 项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 教学方式 | 1对1指导+小组实操，每日成品品鉴 |
| 学时安排 | 随到随学，平均3天掌握核心技术 |
| 增值服务 | 设备采购清单、成本核算模板、店铺VI设计指导 |
