源自西南地区的泡粑作为传统米制糕点代表，其制作工艺承载着独特的地域饮食文化。本培训课程深度解析大米粉发酵技术，系统教授包括糖分控制、蒸制火候、口感调整在内的全套制作流程，特别针对武汉地区饮食习惯进行配方改良。
| 技术体系 | 详细内容 |
| 原料科学 | 大米品种选择、糖类配比方案、发酵剂使用规范 |
| 工艺控制 | 三次发酵法、蒸柜温度曲线、成品定型技巧 |
| 设备应用 | 商用蒸制设备操作、发酵箱使用规范、模具选择 |
技术理论解析阶段重点讲解发酵原理与原料特性，通过视频演示帮助学员建立系统的知识框架。现场实操环节采取分组指导模式，导师现场纠正操作细节，确保每位学员掌握关键工艺节点。
采用弹性学习机制，学员可根据自身进度安排训练强度。提供结业后三个月技术咨询服务，定期组织学员交流活动，分享武汉及周边区域市场动态。
• 店铺动线设计指导方案
• 产品定价策略模板
• 物料采购渠道清单
