- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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作为长沙夜市文化的代表，唆螺以其独特的香辣口感风靡大街小巷。精选鲜活田螺经多道工序处理，搭配紫苏等二十余味香料，造就让人欲罢不能的吮指美味。同步教学的开心花甲采用秘制汤底配方，将海鲜的鲜甜与香料的醇厚完美融合。
| 技术模块 | 教学内容 |
| 核心工艺 | √ 田螺吐沙处理与尾部修剪技巧 √ 三码头/绝味双流派调味配方 √ 花甲减沙处理与养护要点 |
| 酱料体系 | △ 香辣红油熬制温度控制 △ 麻油与香料油配比公式 △ 秘制开心酱发酵工艺 |
课程采用理论讲解与灶台实操相结合的模式，配备标准化操作手册。学员可参与食材采购全流程，掌握成本控制要点。结业前进行模拟开店考核，专家现场指导产品标准化出品。
| 教学方式 | 每日实操 | 原料认知 |
| 设备要求 | 燃气灶具 | 标准厨具 |
结业学员可获赠品牌VIS系统基础版，包含标准菜单模板、产品摄影图库及门店装修参考方案。定期推送时令产品研发资料，享原材料采购渠道信息。优秀创业项目可申请专家驻店指导服务。
