- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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武汉小海鲜培训课程聚焦餐饮市场热门品类，针对花甲、蛏子、生蚝等时令海鲜研发四大烹饪体系，培养学员掌握从食材处理到店面运营的全链路技能。
| 模块类型 | 技术要点 |
|---|---|
| 爆炒技法 | 花甲/蛏子/海瓜子等12种贝类处理，蚝油/蒜蓉/香辣等8种味型调配，火候控制与快速出餐技巧 |
| 炭烤工艺 | 生蚝/扇贝炭烤温度控制，锡纸烤海鲜汁水保留技术，7种特色蘸料配方 |
| 香锅制作 | 多海鲜混搭技巧，底料炒制黄金比例，素菜搭配提升毛利方案 |
| 汽锅蒸制 | 蒸汽火候调控，豉油/椒麻等6种调味体系，海鲜原汁保留秘诀 |
每日提供新鲜海产原料，学员全程参与从养殖池到餐盘的完整流程
传授冻品/鲜货采购技巧，解析不同海鲜品类的损耗控制方案
涵盖店面选址评估、菜单定价策略、外卖平台运营、季节性产品调整等12项实战内容
