- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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源自三国时期的栖凤渡鱼粉制作技艺，历经数十代匠人改良创新。英佳尔餐饮教研团队深度挖掘传统配方精髓，结合现代餐饮标准，形成包含四大味型、六大工艺模块的系统化教学体系。
| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 汤底熬制 | 鲜活鲢鱼预处理、骨肉分离技巧、文火慢熬工艺 |
| 调味系统 | 五爪椒精选标准、豆膏发酵控制、茶油调味比例 |
| 产品矩阵 | 鱼片/鱼头/鱼杂三大系列、酸辣/香辣/原味/麻辣味型 |
采用「理论+实操+店铺」三维教学模式，配备标准化操作手册。学员可参与原料采购全流程，现场演练高峰期出餐节奏控制，掌握从产品制作到店面运营的完整闭环。
