- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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砂锅烹饪作为中华饮食文化的重要载体，以其独特的导热性能保留食材本味。英佳尔餐饮教研团队历时三年研发，将传统砂锅工艺与现代餐饮标准相结合，形成系统化教学体系。
课程涵盖砂锅器具选择养护、高汤熬制工艺、食材预处理技巧等核心模块，特别研发的秘制香辣酱配方使学员产品具备市场差异化竞争力。培训过程中强调标准化操作流程，确保口味稳定性。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 底汤熬制 | 老母鸡与猪骨黄金配比、文火慢炖技巧、去腥提鲜工艺 |
| 酱料体系 | 香辣酱/麻辣酱/菌菇酱三大酱系配方、炒制火候控制 |
| 食材处理 | 肉类腌制嫩化技术、时蔬保鲜方法、干货泡发标准 |
采用阶段式考核机制，学员需通过食材鉴别、火候掌控、口味调试等六大实操考核点。结业后可获得标准化操作手册与视频教程，支持后期技术升级服务。
5-7天强化训练
不限课时随到随学
终身技术咨询
季度新品升级
