- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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源自北宋的灌汤包制作技艺在扬州得到完整保留，英佳尔餐饮技术团队历时三年完成传统配方改良。现代餐饮市场数据显示，特色小吃品类中灌汤包复购率高达68%，单店日营业额突破万元的案例在培训学员中占比37%。
| 教学模块 | 详细内容 |
| 核心配方 | 鲜肉/牛肉/三丁/蟹粉/鲜鸡/马蹄/番茄/麻辣/虾仁等九大系列配方，开封灌汤包改良技术，四季美汤包工艺转化 |
| 工艺要点 | 老面发酵控制（湿度68%-72%）、皮冻制作黄金比例（猪皮:水=1:3）、蒸制气压调节（0.05-0.08MPa） |
| 设备配置 | 商用蒸箱选型指南（6层/8层规格对比）、和面机功率适配方案、冷链存储参数设置 |
实行「3+3」教学模式：前3天集中学习核心配方与标准化流程，后3天进行门店场景模拟训练。学员可免费参加季度技术升级课程，享受终身线上技术咨询服务。
教学成果数据：最近季度学员结业考核92%，店铺存活率（6个月以上）达81%，平均投资回收周期4.8个月。
