- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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作为中华早餐文化的重要代表，包子制作技艺融合了南北饮食智慧。我们的课程特别设计八大教学模块，确保学员不仅能制作单一品种，更能系统掌握不同流派的核心工艺。
| 技术类别 | 教学内容 |
| 基础工艺 | 老面发酵/生物发酵双技法、面团延展控制、蒸制火候掌握 |
| 馅料调制 | 骨汤浓缩技术、油脂锁水工艺、食材配比公式 |
| 造型工艺 | 18褶标准成型法、快速包制手法、成品定型技巧 |
| 课程模块 | 教学重点 | 代表品种 |
| 灌汤系列 | 皮冻制作工艺、汤汁锁鲜技术 | 蟹黄汤包、麻辣牛肉包 |
| 发酵面点 | 活性酵母应用、醒发过程控制 | 荞麦馒头、玉米面花卷 |
| 地域特色 | 配方本土化改良、调味料配比 | 天津狗不理、上海生煎包 |
| 对比项 | 常规培训 | 本课程 |
| 教学内容 | 单一品类教学 | 八大系列完整技术 |
| 原料配比 | 模糊比例指导 | 精准计量公式 |
