- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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英佳尔餐饮研发团队历时三年打造的鸡鸭制品教学系统，完整覆盖华中、华南地区特色风味。课程采用模块化教学，学员可根据市场需求自由组合学习单元，掌握核心技术的同时获得灵活的产品创新能力。
| 教学单元 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 童子鸡制作 | 脱骨技法/卤制火候控制 | 整鸡拆解/香料配比 |
| 酱板鸭腌制 | 复合香料调配 | 风干工艺控制 |
童子鸡制作课程着重传授四大核心技术：优选3-4个月龄的鲜活鸡种，独创的低温卤制工艺，精准的香料配比公式，以及标准化的出品质量控制流程。学员将通过20+次实操训练掌握从原料处理到成品包装的全流程。
湖南特色酱板鸭教学单元包含传统工艺改良方案，解决常见产品痛点：通过分段式风干技术提升肉质口感，运用现代包装工艺延长保质期，创新研发低盐配方满足健康饮食需求。
结业学员可定期参加技术升级课程，获取最新研发的调味配方和工艺改良方案。教学团队持续跟踪学员经营情况，提供季节性产品开发建议和营销活动策划支持。
