- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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源自厨师创新实践的啤酒烤鸭制作技艺，近年来在餐饮市场持续升温。该课程深度解析传统工艺与现代烹饪技法的融合之道，重点传授保持肉质鲜嫩与表皮酥脆的独家诀窍。学员将系统学习从原料筛选到成品包装的全流程标准化操作规范。
| 技术模块 | 实训内容 |
|---|---|
| 原料处理技术 | 禽类选品标准、宰杀处理规范、食材保鲜技巧 |
| 腌制工艺 | 独家调味配方配比、腌制时长控制、入味程度检测 |
| 烤制技术 | 炉温调控策略、翻烤频率掌握、成色判断标准 |
在基础工艺教学之外，特别增设产品迭代研发模块。学员将学习根据区域饮食偏好调整风味参数，掌握季节性菜单更新策略。同时开设店铺运营实务课程，涵盖餐饮卫生管理、设备采购指南、客群定位分析等创业必备知识。
