- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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起源于明代宫廷的烤制技艺，经过六百年传承改良，现通过标准化教学流程传授。课程涵盖八大核心模块，包含食材甄选、腌制配方、脆皮制作等关键技术节点。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 解冻控制、毛孔清理、充气定型三步骤规范教学 |
| 腌制工艺 | 祖传香料配比、注射腌制、缝针封口关键技术 |
| 脆皮制作 | 麦芽糖水调配、三次挂浆、恒温风干控制 |
| 烤制工艺 | 果木选材、挂炉温度曲线、成熟度判定标准 |
阶段：基础工艺（12课时）
包含食材预处理、基础腌制、初级烤制等基本技能训练
第二阶段：专项提升（8课时）
脆皮控制、果木风味融合、出品标准化等进阶内容
结业学员可获三大持续支持：每月技术回访、季度配方升级、年度设备维护指导。建立学员交流社群，实时分享行业动态与创新菜式。
