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源自奥斯曼帝国宫廷的烤肉技艺,经英佳尔餐饮教研团队改良创新,形成符合现代餐饮需求的标准化操作流程。课程涵盖从原料选择到成品出餐的全链条技术要点,特别针对华中地区口味偏好进行风味适配。
培训类型 | 详细内容 |
产品制作 | ● 五大肉类烤制:白山羊/黑山羊/牦牛肉/普通牛肉/鸡肉 ● 六种配菜任选:酸辣土豆丝/地三鲜/油淋茄子等 ● 四种产品形态:拌饭/夹馍/卷饼/汉堡 |
运营管理 | 《餐饮品牌定位策略》《O2O营销实战》《成本控制方法》 《客流量转化技巧》《食品安全管理体系》 |