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源自韩国料理的水晶烧烤技术,经过本土化改良后形成独特烹饪体系。采用特制水晶烤盘实现无烟操作,通过温度控制实现烤、焖、涮三效合一,有效保留食材营养与风味。
技术单元 | 教学内容 |
设备操作 | 水晶烤盘热传导特性分析、温度调控技巧、设备养护要点 |
食材处理 | 包含12类肉品腌制工艺、8种海鲜预处理方法、6大类蔬菜保鲜技巧 |
酱料体系 | 黑椒酱/香辣酱/海鲜汁等6种核心酱料的原料配比与制作流程 |
根据投资预算分析商圈特征,提供3套选址方案比选
提供标准化VI系统及店面布局规划图