- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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与传统炭火烧烤相比，锡纸烧烤在保留食材本味的同时，有效隔绝了烟尘污染。英佳尔餐饮研发团队经过三年市场实践，总结出温度控制、酱料渗透、食材预处理等八大技术要点，确保学员能系统掌握这门现代烧烤技艺。
| 技术分类 | 教学明细 |
| 荤类处理 | 黄牛肉嫩化技术、排骨去腥五步法、脑花预处理工艺、奥尔良风味腌制配方 |
| 海鲜料理 | 基围虾锁鲜技巧、花蛤吐沙处理、肉蟹分割手法、鱼类改刀标准 |
| 素菜工艺 | 金针菇脱水处理、土豆薄切标准、粉丝泡发时长控制、豆腐定型技巧 |
阶段（1-3日）：从刀具保养到设备操作，系统学习食材预处理六大标准流程。重点掌握肉类排酸、海鲜保鲜、蔬菜脱水等基础技能。
第二阶段（4-6日）：深入研习酱料调配，包含基础烧烤酱、海鲜汁、蒜蓉酱等八种核心配方。通过温控实验掌握不同酱料的渗透效果。
第三阶段（7-9日）：实战模拟开店场景，学习成本核算、菜单设计、客单价制定等商业技能。掌握外卖包装标准化流程与品牌视觉设计要点。
