- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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源自川渝的纸上烤鱼技术近年持续升级，英佳尔餐饮研发团队将传统碳烤工艺与现代健康理念相结合。通过特制烤鱼纸实现少油锁鲜，搭配8种独家调味配方，使鱼肉在烘烤过程中充分吸收香料精华。
| 教学单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 味型调制 | 香辣/藤椒/酸辣/黑椒/咖喱/剁椒/酸菜/鱼香八大配方 |
| 食材处理 | 活鱼宰杀技巧｜刀工定型标准｜腌料配比公式 |
| 烤制工艺 | 碳烤火候控制｜无烟烤鱼技巧｜纸张包裹手法 |
课程涵盖从基础食材处理到开店运营的全链条知识：
