- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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广东砂锅粥的精髓在于火候把控与食材配比。课程重点教授米水比例调试技巧，不同季节的浸泡时长差异处理，以及海鲜、禽类等辅料的预处理方法。通过温度控制实验，学员可直观了解煮沸、文火、收汁各阶段的标准操作。
| 技术体系 | 实训内容 |
| 砂锅系列 | 海虾/生鱼/大蟹/土鸡/水鱼/王鸽等12种经典粥品 |
| 生滚系列 | 及弟粥/皮蛋瘦肉粥/滑蛋牛肉粥等8种养生粥品 |
| 运营指导 | 选址策略/成本控制/品牌定位/O2O营销等实战课程 |
首日进行原料鉴别与预处理专项训练，次日开展基础粥底熬制实操，第三日进入特色粥品创新阶段，第四日完成成本核算与定价策略课程。学员可根据掌握情况申请延长实训周期。
每日设置2小时经营模拟测试，考核出餐速度与品控标准执行情况，结业前需通过三项实操认证考核。
