• 学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗
  • 是国内专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已15周年
  • 手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式

400-888-4851

武汉啵啵鱼培训班

武汉啵啵鱼培训班

授课机构: 武汉英佳尔餐饮培训学校

上课地点: 洪山校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4851

武汉啵啵鱼培训班课程详情

武汉啵啵鱼技术培训

核心味型研发体系

精选龙利鱼与草鱼双主材教学,建立食材预处理标准化流程。重点演练烈焰红唇(香辣)、恋上青藤(藤椒)、泰式金汤(酸辣)三大基础味型,同步传授茄汁、酸菜、麻辣等风味改良方案。

基础味型 香辣/藤椒/酸辣
创新延伸 茄汁/酸菜/麻辣/泡椒
教学重点 香料配比/火候控制/酱料发酵

快餐化运营模块

建立3分钟快速出餐体系,强化预制食材标准化管理。传授黄金主食系列开发技巧,包含干炒牛河、海鲜咖喱炒饭等六大爆款产品制作工艺。

  • 食材预处理标准化流程
  • 复合调味料批量制备
  • 设备选型与动线规划

配套产品开发策略

完善产品结构搭配,包含饮品甜品与开胃小菜两大辅助产品线。重点指导珍珠奶茶、蜂蜜柚子茶等饮品标准化制作,同步传授八种凉菜预制技术。

饮品系列

玉米汁/鲜榨果汁/奶茶

凉菜系列

酱萝卜/凉拌毛豆/泡椒木耳

实战运营指导

针对高校商圈与社区商业场景,建立差异化的产品组合策略。通过模拟开店实训,掌握客群分析、成本控制、菜单设计等核心运营能力。

运营模块 培训要点
选址评估 人流动线/竞争分析/租金测算
设备配置 烹饪设备/冷藏设备/消毒设备