- 学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗
- 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年
- 手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式
400-888-4851
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现代餐饮市场对水煮鱼制作提出更高要求，英佳尔研发团队突破传统单次加热工艺，创新采用双重导热介质处理技术。通过精确控制水温与油温的配比，使鱼肉在90秒内完成定型与入味，有效解决传统工艺中肉质易老、调味不均的行业难题。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 原料处理 | 活鱼现杀去腥技巧/鱼肉厚薄控制/骨肉分离手法 |
| 秘制酱料 | 香辣酱/麻辣酱/藤椒酱/酸菜酱/金汤酱配方 |
| 成品制作 | 12种水煮系列产品标准化流程 |
采用温度可视化教学设备，实时监控油温变化曲线。设置常见问题模拟场景，包括：油温失控补救方案、突发性客流量应对策略、口味地域化调整方法等实战内容。
学员毕业后可享受终身技术咨询服务，每季度获取最新菜品研发资料。建立学员交流社群，实时分享全国餐饮市场动态数据，包括：区域口味偏好分析、时令食材价格波动预警、外卖平台运营策略等实用资讯。
