- 采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食等等
- 专业的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
- 优越的地理位置、良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情
400-888-4851
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本课程整合湖南派系的香辣风味与台湾流派的醇厚汤底，形成独特的复合味型教学方案。教学重点涵盖八大核心模块：
| 汤底熬制工艺 | 牛骨预处理、火候控制、去腥增香技法 |
| 香料配比技术 | 30余种香辛料精确称量及配伍原理 |
| 红油炼制秘诀 | 菜籽油与牛油的黄金比例调配 |
国家认证中式烹调师，专注粉面类产品研发，擅长将传统工艺与现代餐饮标准相结合。独创的"三维味觉调试法"帮助学员精准把控产品口味。
十八年实体店运营经验，精通成本控制与标准化生产流程。教学特色在于将后厨操作分解为可量化的36个步骤。
| 实训模块 | 教学内容 | 课时分配 |
| 核心汤底 | 牛骨预处理/老汤养护/风味增强 | 4课时 |
| 浇头制作 | 牛肉嫩化/肥肠处理/牛腩焖制 | 6课时 |
采用分阶考核制度，学员需通过原料甄选、基础汤制作、成品组装三大关卡。教学现场配备标准化后厨设备，模拟真实营业场景进行动线设计训练。
课程包含成本核算专项培训，导师将演示如何通过合理采购将毛利率提升至68%以上。
