在合肥这座美食之都，掌握特色冷饮制作技术已成为创业优选。本课程针对市场需求设计，重点传授雪花冰成型工艺与水果风味调配技巧，学员可系统学习从原料甄选到成品呈现的全流程操作。
| 课程模块 | 教学要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食品安全规范/成本核算 | 20% |
| 核心技术 | 冰晶塑形/风味调配 | 65% |
| 运营指导 | 设备采购/菜单设计 | 15% |
采用分段式考核体系，每个教学模块设置专项技能测试。针对水蜜桃刨冰制作，重点考核果肉处理完整度与糖浆渗透效果；在奇异果刨冰实训中，着重评估酸甜平衡掌握程度。
根据近年教学数据统计，82%学员可在5个工作日内完成核心技能掌握，复杂造型技术平均需要8学时专项训练。
每季度更新3-5种流行配方，结业学员可免费参加新技术研讨班，持续获取市场前沿产品研发方案。
