源自山东的油酥烧饼制作工艺历经百年传承，本课程完整保留二十八道传统工序，重点传授三大核心技术：
| 教学阶段 | 核心技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料筛选标准、工具选用指南、食品安全规范 | 掌握物料成本核算方法 |
| 核心实操 | 面团发酵控制、油酥涂抹手法、成型塑胚技巧 | 独立完成标准成品制作 |
| 创业辅导 | 设备采购清单、店面动线设计、产品定价策略 | 完成商业计划书框架 |
每日开设早中晚三班次，理论课与实操课比例保持1:3，确保学员充分掌握操作细节
配置商用级电烤炉、和面机等设备，模拟真实门店操作环境
Q：无餐饮经验能否学习？
课程设置从工具认知开始，配备教学助理全程指导，结业标准以实操能力为考核依据
Q：技术更新如何保障？
建立学员技术交流社群，每季度推送工艺改良方案，三年内免费复训
