| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 行业演变历程与设备维护要点 |
| 核心技术 | 秘制调味粉与飘香酱配方实操 |
| 食材处理 | 鱿鱼选材标准与切花手法演示 |
课程采用分阶段渐进式教学，从铁板温度掌控到酱料配比调试，每个环节均配备专项训练。学员可现场观摩讲师演示铁板鱿鱼制作全流程，包括食材预处理、腌制手法、火候把控等关键技术节点。
结业学员享受全套创业指导服务，包括商圈评估方法教学、店面布局设计建议、成本控制策略等实用内容。针对不同区域消费特性，提供定制化产品定价方案与季节性菜单调整策略。
合作厂商直供优质食材渠道，设备采购享受集团协议价格。针对异地学员，提供本地化供应链对接方案，确保产品品质统一性。
当前特色餐饮市场呈现明显消费升级趋势，铁板烧品类在一线城市渗透率不足传统中餐5%，二三线城市存在巨大市场空白。与传统餐饮相比，铁板烧项目具备三大经营优势：
