| 模块内容 | 技术要点 |
| 历史沿革 | 深入解析铁板烧的起源与演变 |
| 设备认知 | 专业炉具维护与安全操作规范 |
| 调味工艺 | 飘香酱料黄金配比实操演练 |
精选牛羊肉处理技法包含纹理切割教学，蔬菜串制采用十字交叉固定法。现场演示230℃铁板温度控制要诀，肉品翻面时机通过观察肌红蛋白析出量判断。
酱料调制分基础款与风味增强型两种配方，特别传授海鲜提鲜粉的九种原料配比技巧。实操环节要求学员独立完成从备料到装盘的全流程操作。
提供成本核算模板包含食材损耗率计算表，营销方案着重节日促销与会员体系搭建。技术团队定期回访解决实际操作中的突发问题。
源自伊比利亚半岛的烹饪方式经美洲传入东亚，改良后的平面铁板取代传统网架结构。新型红外线加热技术实现精准温控，复合材质烤板解决食材粘黏问题。
当代铁板烧呈现表演化趋势，融入翻铲花式技法与互动烹饪模式。本课程特别设置客制化服务模块，教学员根据顾客需求调整烹饪节奏与风味呈现。
配备商用级双头铁板灶台，燃料系统包含液化气与电磁两种模式。每日课程结束后进行设备深度清洁保养示范教学，确保操作环境卫生达标。
