| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 器具操作 | 专业炉灶使用规范、烤制设备维护技巧 |
| 香料配伍 | 16味香辛料配比原理及功效解析 |
| 食材处理 | 活鸡筛选标准与预处理十二道工序 |
选址评估：商圈消费力五维分析法
视觉设计：门头灯箱标准化尺寸方案
供应链管理：原材料采购成本控制策略
源自康熙年间的制作技艺，经十一代传人改良形成"炸、煮、焖"三绝工艺。1956年国营食品公司确立的八小时焖煮法，使肉质达到酥香脱骨而不失其形的境界。
产品特征呈现"色若琥珀、香透骨髓"的感官体验，在1915年巴拿马博览会获得"中华鸡"美誉，现已成为地理标志保护产品。
