起源于陕北高原的传统羊肉面，选用当地散养山羊肉为原料，肉质纤维细腻，脂肪分布均匀。制作工艺讲究"三煮三煨"，通过特定火候控制使羊肉充分吸收香辛料精华，形成独特风味体系。
| 杜燕朝 | 国家级面点师，16年从业经验，精通西北面食与粤式点心制作 |
| 唐耿雄 | 25年粉面料理专家，独创高汤调制与特色浇头工艺 |
| 汤桂华 | 百年餐饮世家传人，擅长凉皮凉面与日韩料理融合创新 |
| 核心技术模块 |
|
| 教学形式 | 实操占比80% + 理论解析20% |
| 教学周期 | 4-7日强化训练（随到随学） |
学员可获赠价值2000元的开店配套资料，包含标准化操作手册、物料采购指南、店面设计模板。学费可直接抵扣后期设备采购费用，提供终身技术咨询服务。
