作为陕西饮食文化活化石的biangbiang面，其制作工艺入选省级非物质文化遗产名录。本培训完整保留九扯三揉古法工艺，重点传授面坯延展技巧与特色浇头调制。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 和面系统 | 水温控制三要素、盐碱配比黄金公式、醒面时效管理 |
| 扯面技法 | 三翻六转甩面术、面坯厚薄均匀检测法 |
| 调味核心 | 秦椒选种标准、菜籽油炼香工艺、复合香料配比 |
国务院机关事务局16年面点主厨经历，研发的油泼辣子配方获陕西餐饮协会认证
湘陕面食融合创新者，开发出适应南方口味的酸汤biangbiang面系列
包含面坯成型八步法、标准浇头六款、基础调味三剑客（油辣子/香辣酱/麻辣酱）
biangbiang面+杨凌蘸水面+岐山臊子面组合，配秘制凉菜四品
biangbiang面+凉皮米皮+腊汁肉夹馍组合，赠饮品调配技术
注：学费可全额抵扣开店物料采购，赠送《陕西面食标准化操作手册》及三年技术升级服务
