作为北方经典街头小吃代表，鸡蛋灌饼历经百年传承演变，现已形成独特的制作体系。金黄酥脆的饼皮包裹新鲜蛋液，佐以秘制酱料和时令配菜，在现代化教学工坊中，我们将传统技法分解为六大标准化操作模块。
| 课程模块 | 核心技术点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 饼皮制作 | 七步揉面法/温度控制/分层技巧 | 现场实操+视频解析 |
| 酱料调配 | 12味香料配比/熬制火候控制 | 配方解密+味觉训练 |
| 设备操作 | 三温区电饼铛使用/维护保养 | 设备拆解教学 |
• 国家级面点师资格认证持有者
• 专注中式面点创新18年
• 研发的低温发酵技术提升饼皮酥脆度30%
• 湖南粉面世家第四代传人
• 独创的酱料调配公式获国家专利
• 指导学员开店成功率保持92%以上
Q：课程周期如何安排？
采用弹性学时制，平均4天掌握核心技能，支持重复进修。
Q：能否提供创业支持？
包含从店面设计到营销策划的全流程指导，赠送标准化操作手册。
