作为荆楚美食的代表作，襄阳牛肉面凭借其独特的"一辣二麻三鲜"风味体系，在华中地区形成稳定的消费市场。核心配方包含32味草本香料，通过精确到克的配比实现味觉平衡，其中豆瓣酱的发酵工艺直接影响红油的醇厚度。
| 技术导师 | 专业领域 | 教学特色 |
| 汤桂华 | 传统工艺改良 | 融合陕鄂风味，研发低脂健康配方 |
| 唐耿雄 | 标准化生产 | 独创五步品控法，稳定出品质量 |
| 李博海 | 设备优化 | 设计节能操作动线，降本增效 |
| 课程模块 | 实操要点 |
| 香料配比 | 掌握八角/草果/香叶等32味原料的协同效应 |
| 红油炼制 | 温度控制在160-180℃的精准火候把握 |
| 高汤熬制 | 牛骨预处理与12小时文火慢炖工艺 |
| 食材处理 | 牛肉分切标准与快速入味技巧 |
学员可享受三大保障：
| 教学阶段 | 课程内容 |
| 基础掌握期 | 完成8次完整出品流程演练 |
| 技能强化期 | 独立完成10种浇头的制作 |
| 商业应用期 | 模拟高峰时段出餐压力测试 |
