乾隆年间江南民间流传的桃酥制作技艺，经过三个世纪的演变发展，在皇氏御厨烘焙学校形成独特的教学体系。课程不仅完整保留古法制作精髓，更融入现代烘焙设备操作规范，实现传统风味与标准化生产的有机结合。
| 师资姓名 | 专业 | 擅长领域 |
|---|---|---|
| 乐鹏 | 国家高级烘焙师 | 西点造型设计 |
| 洪老师 | 西式面点高级师 | 烘焙原料研发 |
教学团队包含5位国家级认证烘焙师，平均行业经验超过10年。其中马老师独创的立体裱花技法，使蛋糕装饰效率提升40%以上。胡丹导师研发的低糖配方系列产品，成功帮助300+学员打造健康烘焙品牌。
课程采用3:7理论实践配比，重点强化裱花稳定性和烤箱控温技巧。学员可掌握从原料配比到成品包装的完整工艺流程，结业作品合格率连续三年保持98%以上。
√ 30平米标准店投资回报分析
√ 设备采购清单及成本控制方案
√ 季度产品更新技术包
学校提供从店面选址到开业促销的全程指导，合作供应链可降低20%原料采购成本。优秀学员可优先获得校办企业的产品代工机会，实现技术变现。
实训教室配备德国原装双头打蛋机和三温区智能烤箱，确保学员掌握先进设备操作规范。课程材料包含《西点原料学》《烘焙数学》等校本教材，帮助学员建立系统的专业知识体系。
