承载着千年文化印记的月饼制作技艺，在皇氏御厨烘焙学校得到系统传承与创新突破。教学团队深度挖掘北宋宫廷饼艺精髓，结合现代烘焙科技，构建出包含六大工艺体系、八大产品系列的完整教学框架。
| 课程模块 | 技术要点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 饼皮工艺 | 冰皮/酥皮/糖浆皮制作 | 18课时 |
| 馅料调制 | 传统五仁/流心/低糖配方 | 15课时 |
国家高级烘焙师，专注糕点创新研发，独创"三揉三醒"饼皮处理法，培养学员逾2000名
裱花艺术专家，连续三届国家级烘焙大赛金奖得主，擅长将传统纹样与现代美学结合
注：课程包含原料采购指导、设备操作规范、产品标准化流程等实用内容
采用"3+7"实训模式：3天核心技法强化，7天产品迭代训练。教学区配备德国进口烤箱、恒温醒发箱等专业设备，确保学员掌握工业化生产标准。
* 课程费用包含材料损耗、教材资料、实操设备使用等全部支出
