作为湖北电视台战略合作机构，皇氏御厨组建了由杨萍、胡琳、马红英等组成的饮品师天团。教学团队均具备十年以上连锁品牌实战经验，涵盖咖啡厅、甜品店、西餐厅等多业态运营背景。
| 讲师 | 专业领域 | 行业成就 |
|---|---|---|
| 杨萍 | 饮品研发 | 两岸咖啡技术总监 |
| 胡琳 | 营养调配 | 国家高级营养师 |
| 马红英 | 产品创新 | 星巴克技术顾问 |
课程设置覆盖冰淇淋全产业链技术，采用理论授课与实体店实操相结合的模式。每日课程安排包含2小时理论讲解+5小时操作训练，确保学员深度掌握产品标准化制作流程。
系统讲解软/硬冰淇淋机的工作原理，包含设备日常清洁维护、故障排查等实用技能。现场演示商用设备操作规范，学员可亲手调试二十余种参数组合。
解密网红冰淇淋的研发逻辑，掌握原料配比黄金法则。课程包含季节限定产品开发训练，如冬季热饮冰淇淋、低糖健康系列等创新品类。
教学大纲涵盖八大产品线制作工艺，每项技术均设置专项考核标准。结业学员需通过产品出品速度、口感稳定性、造型美观度三重测试。
突破传统工艺的油炸冰淇淋教学，包含面衣调配、油温控制等关键技术要点。同步传授冰淇淋月饼的模具使用及速冻定型工艺。
结业学员可获全套开店指导文档，包含设备采购清单、原料供应渠道、成本核算模板等实用工具。运营顾问提供三个月跟踪指导服务。
定期推送行业趋势报告，每年两次免费技术升级。优秀学员可申请品牌联营合作，共享皇氏御厨供应链体系与会员管理系统。
实行小班制教学模式，师生比严格控制在1:3以内。建立学员成长档案，每日记录操作失误点并制定专项提升计划。
