作为餐饮市场的现象级单品，酸菜鱼凭借其独特味觉体验持续占据消费热点。专业培训机构数据显示，掌握标准化制作工艺的从业者创业成功率较传统学徒模式提升63%。
| 课程模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 鱼类处理工艺、调味料配比原理 | 8课时 |
| 核心产品 | 苗家酸菜鱼标准流程示范 | 16课时 |
| 延伸产品 | 番茄鱼/酸汤鱼特色制作 | 12课时 |
拥有23年餐饮实操经验，曾任厦门华侨饭店行政总厨，主导研发的"鲜椒鱼肴"系列荣获中国烹饪协会创新菜品奖。
精通复合味型调配技术，持有国家特级烹调师资格认证，其研发的"三秒锁鲜"工艺显著提升鱼片口感稳定性。
课程采用分段考核机制，学员需通过原料处理、火候掌握、成品呈现三大模块实操测试方可结业，确保技术掌握达标率。
包含VI系统设计方案、设备采购清单、季度菜单更新服务，协助学员建立标准化运营体系。
培训费用包含：技术转让费6800元、教材资料费500元、三年期技术升级服务。赠送价值1200元的开业物料包。
