源自川渝地区的独特烹饪智慧，将传统砂锅技法与现代味觉需求相结合。精选三黄鸡与26味天然香料，通过精确的温度控制与时间配比，使肉质在焖煮过程中充分吸收酱料精华。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 核心酱料 | 郫县豆瓣与汉源花椒的黄金配比 |
| 火候控制 | 三阶段温度调节法 |
技术总监刘启：拥有23年餐饮实操经验，曾任多家五星级酒店行政主厨，擅长川菜味型改良与标准化生产流程设计。
研发总监张建：专注特色餐饮研发15年，成功打造12个爆品餐饮项目，对地域口味适应性调整有独到方法论。
提供从选址评估到菜单设计的九大创业服务：
培训费用包含：技术转让、三年升级、原料耗材、经营指导手册
随堂签订《技术达标协议》，未达到商业操作标准可免费重学
