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疯狂烤翅

疯狂烤翅

授课机构： 武汉皇氏御厨餐饮培训

上课地点： 武昌校区

成交/评价：

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疯狂烤翅课程详情

独特风味形成原理

特色烤翅制作过程

独特的风味来源于秘制工艺与精准火候的完美结合。通过三阶段分子重组技术，使腌料有效渗透肉质纤维，配合专利控温装置实现外焦里嫩的理想口感。这种工艺不仅保留食材原始营养，更创造出多层次味觉体验。

核心技术团队构成

导师 专业领域 行业成就
夏总监 跨文化烧烤技法 国际烹饪大赛金奖得主
徐总监 复合调味料研发 省级餐饮协会特聘顾问
张总监 餐饮连锁运营 成功孵化4个餐饮品牌

课程模块详解

  • ▶ 九大味型系统教学：涵盖经典盐焗、创新果香等味型研发逻辑
  • ▶ 设备选型指南：解析炭烤、电烤设备参数与维护要点
  • ▶ 成本控制体系：原料采购、损耗控制与库存管理方案

味型开发图谱

基础味型

盐焗黄金翅
秘制卤烤翅

特色味型

麻辣翻天翅
哈哈可乐翅

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