在餐饮创业领域，掌握特色化产品制作技术至关重要。西北风味烤肉以其独特配方与制作工艺，正在全国餐饮市场掀起新的消费热潮。本培训课程深度解析大尺寸肉串的腌制、烤制与调味技术，帮助学员建立差异化竞争优势。
| 技术总监 | 专业领域 | 行业资历 |
|---|---|---|
| 夏总监 | 中外烧烤技法融合 | 餐饮大赛获奖者，成功指导200+店铺 |
| 徐总监 | 秘制配方研发 | 电视台特邀嘉宾，连锁品牌技术顾问 |
| 张总监 | 餐饮全流程管理 | 五星级酒店技术主管，实体店运营专家 |
选址评估：商圈分析/客群定位/竞争调研
设备配置：烤炉选购/工具清单/维护要点
营销方案：定价策略/促销设计/会员管理
| 经营要素 | 详细说明 |
|---|---|
| 产品规格 | 单串重量80-100g，竹签长度55cm |
| 出品速度 | 单炉次40串/2分钟，日产能800+串 |
| 毛利空间 | 综合毛利率65%-72% |
小班实操教学，师徒制传承，配方精确到克
终身技术咨询，季度配方升级，原料供应链支持
