| 课程模块 | 教学内容 | 实操占比 |
| 基础工艺 | 原料筛选/预处理 | 35% |
| 风味研发 | 12种酱料调配 | 45% |
| 运营实务 | 成本控制/营销 | 20% |
技术总监刘启拥有22年餐饮行业经验，曾任职北京丽都假日饭店后厨主管，参与第三届中国烹饪研讨会研发工作。张建总监专注快餐领域创新，擅长将酒店级工艺转化为商业餐饮解决方案。
学员可获取全套VI设计模板，包含店面效果图、灯箱设计源文件及菜单排版方案。运营指导涵盖设备采购清单、原料供应链推荐、定价策略模型等实用工具包。
课程实施阶段考核制度，设置原料鉴别、腌制作业、出餐速度等6项关键能力评估节点。结业学员可享受三年技术升级服务，获取新品研发资料。
报名学员可免费获赠饮品调配技术（三选一）：港式奶茶/柠檬红茶/酸梅汤制作工艺，有效提升套餐产品竞争力。
