源自云南傣族和海南黎族的竹筒烹饪法，将新鲜竹材的清香与食材本味完美融合。在快节奏的现代餐饮市场中，这种兼具生态属性和文化内涵的烹饪方式正焕发新的生机。
由王轩、刘启等烹饪师组成的教学团队，累计服务过苏瓦酒店、致美斋等知名餐饮机构，具备十五年以上的菜品研发与教学经验。团队成员多次参与央视美食节目制作，深谙传统技法与现代餐饮的融合之道。
| 模块分类 | 教学内容 |
|---|---|
| 基础工艺 | 竹材选择标准、预处理技术、火候控制要诀 |
| 菜品体系 | 莴笋腊肉/四喜豆腐/香辣豆豉鸡等12种主菜配方 |
| 运营实务 | 成本核算方法、设备采购清单、菜单定价策略 |
从选址评估到开业营销的全流程指导：
培训周期：标准课程7-10天（根据学员进度调整）
费用包含：教材资料、实操耗材、结业认证
