源自台湾夜市的脆皮玉米凭借独特口感风靡美食界，其制作工艺融合现代智能设备与传统秘制配方。精选有机甜糯玉米经特殊处理后，外层形成金黄酥脆的焦糖层，内里保持玉米的天然清香，现已成为餐饮创业的热门选择。
| 技术总监 | 专业领域 | 从业经验 |
|---|---|---|
| 马胜总监 | 复合调味技术 | 18年 |
| 徐自军总监 | 产品研发创新 | 30年 |
| 陈总监 | 标准化生产体系 | 15年 |
采用全自动油炸设备实现标准化出品，单机每小时可处理120-150根玉米棒。设备配备智能温控系统，确保油温稳定在185±5℃黄金区间，使成品达到外皮酥脆、内芯软糯的理想状态。
课程包含原料筛选标准、裹粉配比公式、油炸时间控制等核心模块。学员将掌握不同区域市场口味调整技巧，学习使用糖度检测仪等专业设备进行品质控制。
