源自大阪的章鱼烧历经六十年发展，现已成为风靡全球的街边美食。金黄酥脆的外壳包裹鲜嫩章鱼粒，搭配秘制酱料与柴鱼片，形成独特的风味组合。
王轩总监：东方旅行厨师学院特聘讲师，十五年餐饮管理经验，擅长产品标准化研发
刘启总监：国家高级烹饪技师，曾主导多个连锁餐饮品牌技术体系建设
| 设备名称 | 技术参数 | 操作要点 |
|---|---|---|
| 双头鱼丸炉 | 220V/2800W | 温度分区调控技巧 |
| 电动搅拌机 | 1200转/分钟 | 面糊搅拌时间控制 |
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Q：面糊容易粘模怎么办？
A：掌握三步养护法：新设备开模→日常清洁规范→季度深度保养
