| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 13味香料配比 | 现场炒制演示 |
| 辅料处理 | 酸笋发酵工艺 | 腌制实操指导 |
徐自军总监深耕餐饮行业三十余年，历任多家知名餐饮企业技术顾问，独创的香料配比方已成为行业标杆。刘启总监擅长传统工艺改良，其研发的即食汤料包技术获得多项专利认证。
陈兵总监专注餐饮连锁运营，累计指导开设300余家特色餐饮门店，独创的"五步开店法"帮助学员显著降低创业风险。
标准门店日均销售量：120-200碗
原材料综合成本率：38%-42%
投资回报周期基准：5-8个月
