作为闽西传统美食的杰出代表，龙岩泡鸭爪凭借其独特的制作工艺和风味特点，已成为餐饮创业领域的热门选择。武汉煌旗小吃研发中心历时三年改良的培训体系，将传统技法与现代餐饮标准相结合，形成系统化的教学模块。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 鸭掌筛选标准/预处理工序/去腥技巧 |
| 调味秘方 | 泡汁黄金比例/香料配伍原则/风味调整技巧 |
| 工艺控制 | 浸泡时长/温度控制/翻动频率规范 |
采用"理论+实操+店铺模拟"三维教学法，配备标准化操作间设备。学员每日可完成3-5批次实操训练，通过温度计、PH试纸等专业工具掌握精准控制技术。
结业学员可获赠《开店筹备手册》，内含设备采购清单、原料供应链信息、店铺装修方案等实用资料。定期举办学员交流会，分享最新市场动态和产品创新案例。
