在华中地区颇具影响力的餐饮培训机构，武汉煌旗将传统广式面点制作技艺系统化分解为可操作的标准化流程。教学体系涵盖从基础面团调制到复杂馅料配制的完整工艺链，重点突破老面发酵、面皮延展、包制手法三大核心技术难点。
| 理论模块 | 食材鉴别标准/温湿度调控/发酵原理/设备操作规范 |
| 实操模块 | 现场演示→分步模仿→独立操作→成品修正 |
| 创业模块 | 成本核算/菜单设计/店面运营/品控管理 |
采用分阶段进阶训练模式，首周重点攻克老面发酵稳定性难题，通过对比实验掌握不同温度下面团状态变化规律。第二周专项训练包制手法，从基础褶纹到复杂造型逐步提升，确保成品达到商业售卖标准。
建立学员成长档案跟踪学习进度，每个技术节点设置达标考核机制。配备专用操作台实现1:1原料实操，提供电子版配方手册及操作视频辅助课后复习。结业前进行模拟开店实训，完成从产品制作到顾客服务的全流程演练。
在掌握基础品种后，可进阶学习时令点心和创新产品研发。定期组织学员交流活动，分享不同地域的口味改良方案。建立技术咨询通道，结业学员可随时获取产品升级指导。
