掌握地道的肠粉制作技术需从三大核心环节入手：米浆研磨工艺、蒸制火候控制、秘制酱料配方。培训课程采用分段式教学法，每个技术模块配备专项训练，确保学员能独立完成从原料准备到成品装盘的全流程操作。
| 技术模块 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 石磨米浆制作 | 大米选品/浸泡时长/研磨技巧 | 米水比例控制/出浆细腻度检测 |
| 蒸制工艺 | 蒸柜温度调控/刮粉手法 | 蒸盘处理/成型厚度把握 |
| 酱料配方 | 豉油熬制/辣椒油调配 | 香料配比/熬煮火候掌握 |
培训过程分为理论奠基、示范观摩、实操训练三个阶段。教学团队根据学员掌握进度动态调整课程节奏，重点环节采用慢动作分解教学，关键步骤设置重复训练关卡。
师傅现场演示关键手法，重点环节采用多角度摄像记录，支持训练回看功能
提供标准化操作手册、设备采购清单、成本核算模板等开店必备文档
