在华中地区专业餐饮培训机构中，武汉煌旗持续五年保持面点培训领先地位。课程设置突出三大特色：
| 教学模块 | 核心内容 | 学时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面粉选型/肉馅配比/调味料甄选 | 4课时 |
| 工艺实训 | 皮冻制作/包制手法/火候控制 | 16课时 |
| 运营指导 | 设备采购/成本核算/门店布局 | 8课时 |
区别于普通面点教学，本课程着重解决三大技术难点：面皮发酵的温湿度控制、肉汁锁鲜的工艺创新、煎制过程中的油温管理。学员将在实训中掌握18道关键工序：
采取分阶段渐进式教学：
特别设置常见问题应对模块，包括面皮回缩预防、汤汁外溢处理等实操解决方案。
课程研发团队包含三位从业超15年的沪派面点师，所有教学配方均经过市场验证。结业学员可获得《中华传统小吃工艺传承证书》，享受终身技术咨询服务。
