作为武汉地区知名餐饮培训机构，煌旗小吃推出的卤肉卷专项课程采用阶梯式教学模式。学员从基础原料认知开始，逐步掌握核心配方配比，最终达到独立操作水平。
| 教学阶段 | 核心技术 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 香料配伍原理 | 配方解析手册 |
| 实操训练 | 卤制火候控制 | 现场操作指导 |
课程涵盖卤肉卷制作的八大核心环节，重点突破卤水保存、酱料风味调整等技术难点。教学过程中配备电子称量器具，确保学员精准掌握各类原料配比。
采用"理论-演示-实操"三维教学法，配备标准化操作间设备。教学全程提供原料成本核算表、设备采购清单等创业辅助资料，结业学员可获赠电子版配方备忘录。
