在武汉煌旗小吃实训基地，我们专注传统卷饼技艺与现代口味的融合创新。课程采用分阶段渐进式教学，从基础面食处理到特色卤味制作，确保学员逐步掌握核心技术要点。
| 教学单元 | 核心技术点 |
|---|---|
| 面皮制作 | 老面发酵技巧、擀制力道掌握、火候控制要点 |
| 卤味加工 | 牛肚预处理工序、卤水保存方法、入味时间把控 |
实训基地配备标准化操作台和商用设备，学员在真实操作环境中掌握卷饼制作全流程。每日新鲜配送的食材学员接触市场常用原料，教学过程中特别强调食品安全规范操作。
完成技术培训的学员可获赠《小吃店运营手册》，内容涵盖设备采购指南、成本核算模板、菜单设计规范等实用资料。定期举办的学员交流会上，往期创业者分享真实开店经验。
实操教学直至独立完成标准出品，提供配方电子文档备份，结业后享受技术咨询支持。针对异地学员安排住宿指导，协助解决学习期间的生活需求。
