作为岭南传统名点的代表,老婆饼的制作工艺凝聚着数代糕点师傅的智慧结晶。武汉煌旗小吃培训机构通过系统化课程设置,完整传承这项非物质文化遗产的技艺精髓。
教学模块 | 核心技术要点 |
原料加工 | 糖冬瓜处理/芝麻烘焙/饴糖配比 |
饼皮制作 | 水油皮调配/酥皮起层/造型手法 |
烘焙工艺 | 温度控制/上色技巧/成品保存 |
课程设置遵循"观察-模仿-创新"的教学逻辑,配备专业烘焙设备进行现场实操:
针对学员创业需求特别设置:
注:课程持续更新教学方案,定期邀请知名糕点师开展专题讲座,保持教学内容与市场需求的同步更新。