源于台湾夜市的手抓饼经技术改良，现已成为早餐车与外卖窗口的明星单品。武汉煌旗实训中心通过系统化教学，将传统工艺分解为可复制的标准流程，使学员能在3-7天内掌握完整操作体系。
| 面饼塑形技术 | 千层结构控制、面团醒发时间、擀制力度把握 |
| 风味体系构建 | 基础葱油配方、五香椒盐调配、秘制酱料开发 |
| 设备操作规范 | 电饼铛温控技巧、煎制时间管理、成品保温方案 |
教学团队总结二十年从业经验，提炼出三项关键工艺指标：面饼含水量控制在48%-52%区间，煎制温度稳定在180±5℃，酱料粘稠度达到拉丝不断标准。学员通过量化标准可快速建立品控体系。
结业学员可获取三大资源支持：原料采购清单含全国供应商比价表，设备选购指南明确不同预算的配置方案，运营手册包含选址策略与成本核算模板。技术团队提供半年免费远程指导，确保店铺顺利起步。
