源自广东化州的糖水制作技艺，历经百年传承发展形成独特体系。武汉煌旗小吃教研团队深度解析传统配方，结合现代健康饮食理念，系统传授八大系列甜品制作工艺，确保学员掌握从原料甄选到成品出餐的全流程技术。
| 教学模块 | 重点品类 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 经典糖水系列 | 双皮奶/姜撞奶/清补凉 | 奶品凝固控制/姜汁活性测试 |
| 养生糊类系列 | 芝麻糊/核桃糊/花生糊 | 石磨工艺/糊体顺滑度控制 |
| 创新甜品系列 | 彩虹沙冰/慕斯杯/水果捞 | 分层造型/口感平衡调配 |
糖水制作讲究火候把控与材料配比，例如制作龟苓膏需精确控制茯苓、金银花等药材的熬煮时间，成品既有药膳功效又不失顺滑口感。教学过程中采用分步演示法，重点讲解常见问题解决方案。
Q：零基础学员能否掌握核心技术？
课程设置从工具认知开始，通过标准化操作流程分解，确保学员逐步建立系统化知识体系。
Q：教学配方是否适应北方口味？
除传统配方外，特别研发低糖版、养生版等系列配方，并提供地域化改良指导方案。
