在餐饮业态持续升级的当下，掌握特色烹饪技法成为从业者核心竞争力。武汉煌旗小吃实训基地推出铁板烧专项培训课程，通过理论讲解与现场实操相结合的方式，系统传授夜市热门小吃制作工艺。
| 教学单元 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 食材优选标准与预处理 | 面筋制作与穿串技巧 |
| 设备操作 | 烤炉温度精准调控 | 双面受热控制训练 |
| 酱料调制 | 秘制调味料黄金配比 | 五香与麻辣酱料制作 |
从基础的面团调制到成品装盒，课程涵盖全套工艺流程。学员将在专业导师指导下完成原料采购、设备调试、成品出品等全流程操作，重点突破火候控制与风味调配两大技术难点。
课程包含设备选购专项指导，根据学员经营规模推荐适配的烤炉型号，提供可靠的供应商渠道信息。现场演示不同设备的操作要领，帮助学员建立设备维护保养意识。
采用分阶段考核制度，每个技术模块设置专项测试。设置模拟夜市场景的实操训练，学员需在规定时间内完成订单制作，培养实际经营所需的出品速度与质量把控能力。
